Jarbas Borges Rister foi um advogado criminalista de destaque em Araçatuba, nascido em 22 de junho de 1935 e falecido em 23 de junho de 2018, aos 83 anos. Formado na primeira turma de Direito do Centro Universitário Toledo, em 1975, ele se notabilizou por sua atuação no Tribunal do Júri, por sua inteligência rápida e por um estilo bem-humorado, defendendo com convicção o direito de defesa e as garantias individuais.

Além da advocacia, Jarbas Borges Rister deixou sua marca na vida econômica e social da cidade, atuando na Norogás, na Prefeitura de Araçatuba, participando de entidades como o Clube dos Advogados e a Maçonaria e até influenciando a escolha do nome do bairro Jardim Palmeiras. Sua trajetória rendeu homenagens públicas, entre elas a atribuição de seu nome a uma rua da cidade, consolidando sua lembrança como uma figura humana generosa, culta e profundamente ligada à história de Araçatuba.