A raça Nelore é uma das mais importantes e difundidas raças bovinas do Brasil, destacando-se pela elevada adaptação ao clima tropical, rusticidade e eficiência produtiva. Originária da Índia, do antigo distrito de Nellore, a raça foi introduzida no país no final do século XIX e, ao longo do tempo, tornou-se a base da pecuária de corte nacional. Seu predomínio se deve principalmente à resistência ao calor, aos parasitas e à capacidade de produzir carne de qualidade mesmo em condições extensivas.

No aspecto físico, o Nelore é facilmente reconhecido pela pelagem branca ou cinza-clara, pele escura, barbela desenvolvida e presença de cupim pronunciado, características típicas dos bovinos zebuínos. A raça apresenta bom ganho de peso, fertilidade satisfatória e excelente rendimento de carcaça, sendo amplamente utilizada tanto em rebanhos puros quanto em cruzamentos industriais, contribuindo para o melhoramento genético da pecuária brasileira.

Além da relevância econômica, o Nelore possui forte impacto histórico no desenvolvimento agropecuário de diversas regiões do interior paulista e do Centro-Oeste, onde a expansão da pecuária esteve diretamente ligada à consolidação dessa raça. Atualmente, permanece como símbolo da pecuária nacional e referência internacional em produção de carne em ambientes tropicais.